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《2021食品行业消费趋势洞察》:新一代消费者买水果认准“地域标签”

发布日期:2022-10-01 14:30浏览次数:

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  疫情后,国民健康意识不断增强,中国消费者对自身健康的关注度达到新高度。消费者趋于主动加强健康管理,越来越喜爱定期下厨,对生鲜食品的卫生安全尤为重视,且对生鲜产品的需求日益精益化,促进了生鲜品类的长期增长,线上“菜篮子”“果盘子”供应成为新常态。近期,2021京东超市吃货嘉年华正式启动,发布会上发布了《2021食品行业消费趋势洞察》报告,通过相关数据,展示了关于生鲜的市场趋势和深刻洞察。

  中国自古以来就有讲究吃“应季食物”的饮食习惯,近年来随着冷链技术和生产技术的发展,应季食物又增加一条“源头好物”的加持。宁夏枸杞、赣南脐橙、攀枝花芒果等一系类“天时地利”的好物纷纷搬上了消费者的餐桌,消费者对产品的地域性日趋关注,且逐渐习惯将生鲜果蔬产品和其产地联系在一起。

  根据报告显示,2020.04.012021.03.31期间,提及源头产地的社交媒体声量赶超产品相关社交声量。提及源头产的社交媒体声量在产品相关整体声量中的占比稳中有升。这些来自“五湖四海”的源头好物需求增长迅速,跨越了南北方地域的阻碍,满足了消费者多元化的需求。

  消费者对于地域产品的喜爱在冬季尤甚,以宁夏枸杞为例,因其温补滋养的优点,在冬季常被提及用于制作多种冬季暖饮,从而带动地域产品品类整体社交媒体声量在冬季显著上涨。“百搭枸杞,冬季养身”、“在阴凉的秋冬季节,喝上一杯暖心的枸杞银耳汤”、等关键话题高频出现在年货节前后的社交媒体上。同时产地特性明显的地域产品如宁夏枸杞、五常大米、黑龙江木耳等被认为味道好,口感更加正宗,消费者通常选择将其作为特产或年货,在节日期间送给家人及朋友,特别是在春节等节假日期间。

  从赣南脐橙到珠海海鲈鱼,地域性产品成为爆款的同时,各地的原产地产业带也迅速发展起来,京东超市充分整合了供应链、物流、人才、流量、直播等全平台、全渠道资源,不断加深与地方政府、企业、养殖/种植户的合作。通过大数据、C2M反向定制产品、商家定期培训、资源倾斜、品牌活动等方式,在当地打造具有市场竞争力和高溢价能力的农产品品牌,并在与品牌的合作中为消费者带来了更多的创新产品选择,提供更具品质的消费体验。

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